Výlet či dovolenka často nie je len o príjemnom prostredí, pláž alebo pamiatkach, ale aj možnosti ochutnať to najlepšie, čo nám krajina ponúka. V Európe je našťastie takýchto destinácií viac než dosť, a preto vám prinášame prehľad miest, kde o dobré jedlo a kvalitné reštaurácie nie je núdza.
Tu je 16 najlepších kulinárskych destinácií v Európe podľa portálu European Best Destinations.
1. Maribor, Slovinsko
Jedlo michelinskej reštaurácie Hiša Denk. Foto: hisadenk.siMesto Maribor sa nachádza v severovýchodnom Slovinsku. Je druhým najväčším mestom v krajine a jeho kultúrne a historické korene siahajú až do stredoveku. Miestny vinič „Žametovka“ dokonca drží Guinessov rekord ako najstaršia pestovaná odroda viniča na svete.
Maribor je však známy nielen svojim lahodným vínom, ale aj kuchyňou, ktorej súčasťou sú tradičné slovinské jedlá – napríklad syrový koláč gibanica, pirohy alebo polievka z kyslej kapusty. Okrem tradičnej kuchyne tu má miesto aj sofistikovanejšia kuchyňa o čom svedčí aj fakt, že mesto má štyri michelinské reštaurácie.
2. Preveza, Grécko (región Epirus)
Prístav v Preveze. Foto: wikipedia.orgPreveza, hlavné mesto regiónu Epirus situované na severozápade Grécka, je ukážkovým príkladom gréckej kuchyne. Prímorská poloha mu zaručuje dostatok čerstvých rýb. Miestni tu obľubujú sardinky, krevety aj ikry.
Lahodné mäso a ryby sa podávajú s lokálne vypestovanou zeleninou. Takisto tu môžete ochutnať aj špeciálne syry s chráneným označením pôvodu a v neposlednom rade aj slávne ouzo (anízový alkohol) a kvalitné víno. Medzi lokálne liehovary patrí aj Ouzo Roubou, jeden z najstarších v Grécku.
3. Rím, Taliansko (región Lezio)
Rím. Foto: user32212/pixabay.comHlavné mesto Talianska vás v oblasti gastronómie rozhodne nesklame. Rímska kuchyňa sa vyvíja tisícročia a už v staroveku bolo toto mesto považované za centrum gastronómie.
V dnešnej dobe je typická čerstvou zeleninou a ovocím, výbornými morskými plodmi, ale aj lahodným jahňacím a kozím mäsom. Nemôžeme vynechať ani typický olivový olej, syry, pizzu, cestoviny a gelato – tradičnú taliansku zmrzlinu.
V Ríme je až 372 reštaurácií s michelinskými hviezdami, čo je skoro trikrát viac ako v Paríži. Medzi ne partia napríklad La Pergolia, jediná rímska reštaurácia s tromi hviezdami, alebo Il Pagliaccio s dvomi hviezdami.
4. Porto, Portugalsko
Prístav v Porte. Foto: Nick Karvounis/Unsplash.comV 19. storočí sa napoleonské vojská pokúšali vyhladovať na smrť miestnych obyvateľov, ale nepodarilo sa im to, lebo domáci sa začali živiť vnútornosťami. Vďaka tomu vedia v súčasnosti využiť aj takéto časti zvierat a premeniť ich na vynikajúce jedlo.
Z Porta pochádzajú aj portugalské špeciality ako Tripas a Moda do Porto (hovädzí žalúdok s fazuľou, ryžou a mrkvou), treska na spôsob Gomes de Sa alebo Francesinha alebo sendvič s mäsom, syrom a typickou omáčkou. V Porte, pozdĺž rieky Douro, sa taktiež vyrába svetoznáme dezertné portské víno.
5. Cavtat, Chorvátsko (región Konavle)
Cavtat. Foto: Conor Rees/Unsplash.comCavtatské reštaurácie sú typické tradičnou stredomorskou kuchyňou, v ktorej nesmie chýbať olivový olej, čerstvé ovocie a zelenina, ryby a morské plody.
Miestne taverny aj domáci pripravujú jedlá tradične, napríklad mäso pečú v kamennej peci, tiež si údia vlastné mäso alebo vyrábajú vlastné syry. Jedlo tu chutí poctivo a tradičné kulinárske receptúry mu dodávajú unikátnu chuť. Michelinský sprievodca odporúča napríklad reštauráciu Bugenvila na cavtatskej promenáde.
6. Paríž, Francúzsko
Parížska kaviareň. Foto: Alex Harmuth/Unsplash.comParíž je svetoznámy svojimi historickými pamiatkami, galériami, módou, ale predovšetkým úžasnou gastronómiou. Parížske pekárne patria medzi najlepšie na svete, môžete si v nich vychutnať čerstvo upečené croissanty, makrónky, éclairs a mnohé ďalšie francúzske dobroty.
Za rok 2023 bola pekáreň Chez Meunier vyhlásená za pekáreň s najlepšími croissantmi v Paríži. Je tu celkovo 115 michelinských reštaurácií z toho deväť má už tri hviezdy.
7. San Sebastian, Španielsko
San Sebastian, Portugalsko. Foto: jaspe85/Pixabay.comNielenže je toto mesto obklopené prírodou a nachádza sa tu známa Concha Bay (pláž v tvare mušle), ale je tu aj vynikajúca gastronomická scéna. V San Sebastian je aj prvá inštitúcia, ktorá začala ponúkať akademický titul z gastronómie – Basque Culinary Center.
Michelinských reštaurácií sa tu nachádza až 19 a okrem výborného jedla tu zoženiete aj tradičný španielsky mušt, ktorý jednoznačne musíte vyskúšať.
8. Brusel, Belgicko
Belgické wafle. Foto: Dustin Bowdige/Unsplash.comBelgická kuchyňa je ovplyvnená francúzskou, nemeckou aj holandskou. Je to jedinečná kombinácia mnohých národov a chutí, ktorú si zamilujete.
Z Belgicka majú pochádzať aj svetoznáme hranolky, ale nemôžeme si tým byť úplne istý. V angličtine sa nazývajú French fries (teda francúzske hranolky) preto, lebo belgickí vojaci, ktorí ich vraj americkým vojakom v Európe prvýkrát predstavili, hovorili po francúzsky.
Nájdete tu aj veľa známych sladkostí, či už sú to belgické wafle, tradičná čokoláda, palacinky s trstinovým cukrom, stroopwafel alebo tradičné belgické pralinky.
9. Kodaň, Dánsko
Kodaň, Dánsko. Foto: nick Karvounis/Unsplash.comKodaň je moderná metropola, ktorá rozhodne nezaostáva ani v oblasti gastronómie. Je známa svojím tradičným severským jedlom ako napríklad Krebinetter (typické fašírky), Wienerbrød (dánske sladké pečivo) alebo Flæskesteg (tradične pripravované bravčové).
Dánska kuchyňa je typická zemiakmi, maslom, smotanou a bravčovým mäsom, ktoré vás kvalitne zasýtia – no tento gastrovýlet je vhodnejší na dlhé zimných dni. Miestne reštaurácie sa radia medzi najlepšie na svete, aj v michelinskom sprievodcovi ich je požehnane.
10. Monte Isola, Taliansko
Prístav v Peschiera Maraglio na Monte Isola. Foto: wikipedia.orgĎalšia talianska destinácia plná úchvatných výhľadov aj výborného jedla. Na tomto ostrove môžete ochutnať tradičnú salámu, rybu v oleji a, samozrejme, nič nepokazíte talianskymi klasikami ako pizza a domáce cestoviny.
Taktiež sa tu vyrába kvalitný olivový olej, ktorý je typický pre stredomorské krajiny. Rybári tu majú aj vlastný tradičný spôsob sušenia sardiniek. O skvelé reštaurácie a množstvo zaujímavých aktivít tu nie je núdza.
11. Polostrov Istria, Chorvátsko
Obec v Istrii obklopená lesmi. Foto: Nathanael Schmer/pexels.comIstria je plná zelene, lesov, kopcov, polí olivových hájov a vinohradov. Je svetoznáma svojím olivovým olejom, morskými plodmi, hľuzovkami, divokou špargľou a domácimi medmi či syrmi.
V mestách tohto polostrova, ako je napríklad Umag, Boje, Motovun a Novigrad, nájdete špičkové reštaurácie na každom rohu.
12. Benátky, Taliansko
Reštaurácia v Benátkach. Foto: Anna Philine/Unsplash.comBenátky nemajú veľa tradičných jedál, skôr sa tu kombinujú miestne tradície s jedlom rôznych kultúr, s ktorými boli stáročia v blízkom kontakte. Nájdete tu tradičné talianske rizoto a lazane so sépiou, taliansku zmrzlinu, Buranelli (benátske maslové sušienky) a Spritz (kokteil).
Je tu 32 michelinských reštaurácií, ale aj množstvo kvalitných a cenovo dostupných podnikov, v ktorých môžete okúsiť tradičné chute Benátok.
13. Istanbul, Turecko
Kaviareň v Istanbule. Foto: Tony Lee/Unsplash.comIstanbul, hlavné mesto Turecka plné histórie a kultúry, tiež nie je z pohľadu kvalitnej gastronómie výnimkou.
Je známe čerstvými morskými plodmi a rozhodne vás nesklamú ani tradičné turecké jedlá ako Kofta (tradičné mäsové guličky), Kuru Fasulye (turecký fazuľový pokrm) alebo Simit (okrúhly chlieb posypaný semiačkami).
A nemôžeme vynechať turecký streetfood, akým je kebab, grilovaná kukurica alebo turecká zmrzlina.
14. Sorrento, Taliansko
Sorrento. Foto: Daniel Eliashevskyi/Unsplash.comToto mesto sa nachádza v južnej časti Talianska nad Neapolským zálivom. Je odtiaľ vidieť samotný Neapol, ale aj sopku Vezuv a ostrov Capri. Sorrento je známe svojimi drevárskymi výrobkami, čipkou a keramikou, ale ako správne talianske mesto, má aj dobrú povesť v oblasti gastronómie.
Medzi tradičné jedlá zo Sorrenta patria aj Gnocchi alla Sorrenitana, Spaghetti alla Nerano, Scialatielli a nesmie chýbať ani citrónový likér Limoncello.
15. Región Algarve, Portugalsko
Útesy v Algarve. Foto: Melanie Arouk/Unsplash.comPortugalský región známy krásnymi plážami, prírodou a malebnými scenériami sa nachádza na úplnom juhu krajiny. Varí sa tu množstvo kulinárskych špecialít, ktoré sa datujú až do dôb rímskej ríše.
Na pobreží sú typickou súčasťou kuchyne morské plody ako mušle, kraby, slávky a krevety. A vo vnútrozemí zase jedlá s bravčovým a kuracím mäsom.
Medzi známe miestne jedlá patrí Grelhados (grilované morské plody), steak z tresky, Frango de Guia (pečené kura) a Cataplana de Marisco (tradičná zmes zeleniny a mäsa pripravená v panvici).
16. Viedeň, Rakúsko
Sacherova torta – viedenská klasika. Foto: Luke Wang/Unsplash.comAni naši západní susedia v oblasti gastronómie rozhodne nezaostávajú. Jedno z najznámejších viedenských jedál je tradičný Wiener schnitzel (viedenský rezeň), ale aj jablková štrúdľa, Sacherova torta, knedličky s džemom, palacinky a viedenské hotdogy určite stoja za zmienku.
Keď sa ocitnete vo Viedni, určite by ste mali navštíviť aj miestny trh Naschmarkt, kde si môžete kúpiť kvalitnú zeleninu, ovocie, mäso, ryby alebo korenie.
Portál Alternative Traveler ju tiež zaradil medzi top 10 európskych miest vhodných pre vegánov.
