Pokazené jogurty, šunka alebo syry. Poznáte to. V obchode toho vždy nakúpite viac, idete na víkend preč a jedlo sa vám zatiaľ doma v chladničke vyvinie na inteligentnú formu života. Aj by ste ho niekomu predtým darovali, ale susedov nepoznáte a sociálne prípady z podchodu sa vám loviť nechce.
Riešením môže byť zdieľaná chladnička pre celú komunitu, v ktorej sa pohybujete. Či už je to pracovný priestor, bytový dom alebo niečo iné. Prvú takú chladničku dostane bratislavská Cvernovka.
Tri kamarátky vybudovali sídliskový podnik, aký im chýbal. Príďte na raňajky
„Aj keď nebude úplne verejná, bude slúžiť tamojšej komunite. Vďaka nej budú môcť ľudia zdieľať zachránené jedlo a predísť zbytočnému plytvaniu,“ hovorí Monika Čermáková z občianskeho združenia Free Food, ktoré za projektom stojí.
Plytváme denne
Môže sa zdať, že Slováci sa o jedlo delia neradi. „Priemerný obyvateľ Slovenska ročne vyprodukuje viac ako 160 kilogramov potravinového odpadu, pričom až 9 percent domácností denne vyhadzuje potraviny,“ hovorí Čermáková o dôvodoch, prečo sa rozhodli s plytvaním niečo robiť.
Dobrý deň, tu je Facebook… Ako gigant oslovil malú pražiareň kávy zo Slovenska
Podobný projekt už pritom združenie v Bratislave skúšalo. Išlo však o verejné chladničky. Minulý rok ho ale Úrad verejného zdravotníctva zastavil, lebo nevyhovoval hygienickým požiadavkám. Napríklad nebolo v silách združenia zodpovedať za obsah chladničiek. Navyše dva z troch spotrebičov niekto ukradol.
Dve z troch neprežili. Foto: Free Food
Tentoraz bude situácia iná. Chladnička nebude verejná, ale komunitná. „To znamená, že ju budú môcť využívať primárne ľudia žijúci a pracujúci v Cvernovke. Celý koncept “komunitnej chladničky” je tak založený na dôvere ľudí v komunite a bude poistený kontrolou jedla dobrovoľníkom od nás v spolupráci s hosťujúcou organizáciou. Chladnička bude akoby rodinná.“
Čo je to paberkovanie?
Chladničky na zdieľanie jedla má pritom už aj Berlín či Praha. U nás sa trend ešte nerozbehol. Aktivisti sa nebránia rozšíreniu do iných slovenských miest, zatiaľ však plánujú zaostriť skôr na ďalšie bratislavské komunity. Ak nájdu na spotrebiče sponzora a projekt sa rozbehne, vytvoria časom online mapu komunitných chladničiek.
Tam sa ale plány nekončia. Medzi ďalšie méty patrí vízia rozbehnúť projekt paberkovania, ako sa deje napríklad v susednom Česku. „Ide o zachraňovanie zeleniny a ovocia priamo z polí a sadov, tých kusov, ktoré sa inak nechávajú ležať ladom kvôli nechcenému tvaru alebo za to, že sú menšie,“ opisuje Čermáková.
