Kakao stojí na svetových trhoch takmer desaťtisíc dolárov za tonu, čo je skoro najviac za ostatné obdobie. Jeho cena začala stúpať už v roku 2023, na extrémne sumy sa dostala v roku 2024.
Aj napriek tomu, že niektoré potraviny zdraželi, vaša obľúbená čokoláda si drží rovnakú cenu. Má to však jeden háčik. Za rovnakú sumu z vašej peňaženky dostanete menej čokolády. Za zmenšené sladkosti môžu extrémne vysoké ceny kakaa.
Ešte na začiatku roka 2024 bola cena kakaa na svetových trhoch približne 4 200 dolárov za tonu. O viac ako rok neskôr je jeho cena viac ako dvojnásobná. Kakao na svetových trhoch stálo začiatkom februára 2025 takmer 10-tisíc dolárov za tonu.
Extrémne vysoké ceny majú už prvé dosahy aj na niektorých výrobcov čokolád. Americký výrobca cukroviniek Mondelēz zmenšuje váhu niektorých čokolád Milka v celej Európe vrátane Slovenska bez toho, aby zmenil kvalitu a receptúru.
„Zmena je nevyhnutná, pretože náklady vstupov pre výrobu čokolády, napríklad kakaových bôbov, rastú,“ povedal hovorca spoločnosti Mondelēz pre región Česka, Maďarska a Slovenska Jiří Šebek.
Zmena nenastane hneď. Bude nabiehať postupne, obchody budú dopredávať staré zásoby. Môže sa preto stať, že na pultoch v obchodoch bude Milka aj v pôvodnej aj v novej gramáži. Novú váhu Mondelēz vyznačuje tak, aby mali spotrebitelia dostatok informácií.
Americký výrobca cukroviniek neplánuje znižovanie hmotnosti iných výrobkov.
Deväť druhov čokolád
Nová váha sa týka deviatich druhov čokolád Milka. V piatich prípadoch sa Milka zmenšuje zo 100 gramov na 90 gramov, v jednom zo 100 gramov na 95 gramov, v troch prípadoch je to z 270 gramov na 250 gramov. Ide napríklad o orieškovú čokoládu, bielu čokoládu alebo mliečnu čokoládu.
„Spoločnosť sa snaží zvýšené náklady vstupov vstrebať zvyšovaním produktivity vo svojich výrobných závodoch, ale v niektorých prípadoch to už nie je možné,“ povedal Šebek.
Firma tvrdí, že k zmene pristúpila s cieľom zachovať konkurencieschopnosť a s ohľadom na zaistenie dopytu spotrebiteľov. Zníženie gramáže v maloobchode je legitímne, hodnotí analytik UniCredit Bank Pavel Sobíšek. Predajca sa tým môže usilovať o zachovanie cenovej dostupnosti výrobku, ktorý nie je nevyhnutný pre život.
Americký výrobca Mondelēz nemusí byť jediným výrobcom cukroviniek, ktorý v čase zdražovania kakaa na svetových trhoch pristúpil k opatreniam. Web Acclym už vo februári 2024 upozornil aj na iné firmy.
„Spoločnosti ako Hershey už pociťujú tlak s prognózami obmedzeného rastu zisku v dôsledku historických cien kakaa. Očakáva sa, že spotrebiteľský dopyt oslabne, pretože vyššie ceny komodít si vyžiadajú úpravy cien, čo môže ovplyvniť objem predaja a ziskovosť,“ napísal vo svojom texte.
Drahé kakao na trhoch
Firma hovorí, že cena kakaových bôbov na svetových trhoch vzrástla dramaticky – v roku 2023 sa strojnásobila v porovnaní s dlhodobým priemerom a v roku 2024 stúpla o ďalších vyše 120 percent. V roku 2025 kakao zatiaľ výrazne nezlacnelo.
Na začiatku roka 2023 kakao stálo približne 2 600 dolárov za tonu. Rok na to už jeho cena bola okolo 4200 dolárov za tonu. Na konci roka 2024 ceny nateraz dosiahli strop, keď tona kakaa na burze stále 12 600 dolárov za tonu. Na začiatku februára klesli ceny mierne pod 10-tisíc dolárov.
Ostatné dve sezóny produkcie – 2022/2023 a 2023/2024 – ovplyvnili problémy s dodávkami a skončili s nedostatkom ponuky. Výsledkom bolo, že svetová produkcia kakaových bôbov pre ostatnú sezónu skončila s výrazným medzisezónnym znížením. Globálna produkcia kakaových bôbov bola minulú sezónu takmer 4,4 milióna ton. Na porovnanie: v sezóne 2022/2023 bola produkcia kakaových bôbov viac ako päť miliónov ton.
„Dôvodom extrémneho rastu ceny v roku 2024 bola slabá úroda v západnej Afrike – Ghana a Pobrežie Slonoviny –, ktorú spôsobili najprv silné dažde a následné horúčavy v dôsledku fenoménu El Niňo,“ konštatuje analytik Slovenskej sporiteľne Marián Kočiš.
El Niño mal podľa webu acclym.com z februára 2024 výrazný vplyv najmä v regiónoch Pobrežia Slonoviny a Ghany, ktoré spolu tvoria približne 60 percent svetovej produkcie kakaa.
Tento jav počasia podľa webu narušil tradičné modely zrážok a viedol k horúcim a suchým podmienkam, ktoré bránili pestovaniu kakaa a prispeli k výraznému poklesu úrody. K nepriaznivým klimatickým podmienkam sa ešte z jeho pohľadu pridalo ochorenie plodín.
Na druhej strane, cena môže rásť aj preto, že sa zvyšuje dopyt po čokoláde v krajinách, ktoré neboli jej tradičnými konzumentmi. Príkladom je Čína, dopĺňa ďalší z dôvodov Sobíšek. Dopyt po čokoláde má podľa analytikov naďalej rásť – o viac ako sedem percent ročne medzi rokmi 2019 a 2025.
„Malí poľnohospodári sú zodpovední za 70 percent globálnej produkcie kakaa. Približne päť miliónov vidieckych domácností je od produkcie kakaa závislých ako od plodiny určenej na predaj. Predstavuje medzi 60 percent až 90 percent ich príjmov,“ napísal web acclym.com.
Dosahy na ceny na pultoch
Drahé kakao na svetových trhoch môže mať vplyv aj na konečné ceny výrobkov na pultoch v obchodoch. Reakcia príde s istým oneskorením.
„Dodávateľské reťazce údajne disponujú zhruba ročnými zásobami kakaových bôbov. Ceny výrobkov, ktoré mieria teraz na trh, teda reagujú na vývoj cien suroviny spred roka. Práve vtedy sa odohrával strmý cenový rast kakaa asi na 2,5-násobok počas dvoch mesiacov,“ konštatuje Sobíšek.
Unsplash
Na pultoch bolo kakao v decembri 2024 medziročne drahšie o viac ako štvrtinu. V porovnaní s decembrom 2022 bolo drahšie o viac ako polovicu. Čokoláda bola drahšia medziročne o desatinu.
„Na ceny samotnej čokolády či kakaa na pulte majú vplyv aj ďalšie zložky, ako sú napríklad výrobné náklady vrátane ceny práce či distribúcie. Čím je čokoláda kvalitnejšia, tým je dopad pravdepodobne vyšší,“ dodáva Kočiš.
Z okolitých krajín kakao za posledný rok rástlo najmenej v Poľsku a Maďarsku. V Česku kakao zdraželo podobne ako na Slovensku.
Čo bude nasledovať
Vyššie ceny sú z dlhodobého hľadiska dobré pre farmárov, ktorí sú dlho nedostatočne platení, napísala agentúra Bloomberg v marci 2024. Farmári v Ghane a na Pobreží Sloviny zarábali menej ako napríklad v Brazílii, Kamerune, Ekvádore a Nigérii.
Brazília a Kamerun sa do konca desaťročia snažia zdvojnásobiť produkciu, zatiaľ čo Ekvádor do roku 2030 chce produkovať 800 000 ton produkcie – čo by tejto krajine mohlo umožniť predbehnúť Ghanu a stať sa druhým najväčším svetovým producentom hneď po Pobreží Slonoviny, dodal Bloomberg.
„Aktuálny vývoj dáva nádej, že spotrebiteľské ceny kakaa by sa v priebehu roka mohli stabilizovať a ich rast by sa mohol zastaviť. Pochopiteľne, bude záležať od viacerých faktorov, pričom posledné slovo môže mať vždy príroda,“ dodal Kočiš.
